念願の教室の開講が決まりました。月2回のペースで9月より芦屋店で始まります。タイ料理の基礎が学べる「タイクッキングスクール」をはじめ、写真のように野菜やフルーツをナイフで彫るカービングの技術をお教えする「タイカービングスクール」、「タイ語ビギナースクール」の３コースを設定しています。カービングの一部は、ギャラリーでもご覧いただけます。

本当に美味しく、ヘルシーなタイ料理を日本中の方に知ってもらいたいという想いから、クワンチャイはフランチャイズ展開をすることにしました。オープンして3年でほとんど銀行からの借り入れをしないで5店舗になった成功の秘訣を分かち合い、互いにWIN-WINの関係で、タイ料理の魅力を伝える“人気店”を一緒に創っていきましょう。加盟料やロイヤリテイについての詳細はまだ決定していませんが、フランチャイジー(加盟店)がフランチャイザーより儲かるという根本の考えで決める予定です。現在、日本には約700店舗のタイ料理店があります。毎年増加傾向にあり、今後10年で、全国で3000店舗になると予測されています。そこで、タイ料理の魅力と底力、店を展開する可能性を感じ、クワンチャイは直営とフランチャイズを含め300店舗以上（全体の10％以上）を目指し、日本で一番美味しく、影響力のあるタイレストランチェーンになろうと展望を持っています。若い会社だからこそ、勢いがあります。興味をもたれた方はご連絡ください。

芦屋店の料理長のアピラックさんの、カービングの技術はクワンチャイ各店長の中でもトップクラス。先日大好評の内に終了した姫路の菓子博覧会では、依頼を受けてフルーツと野菜のカービング（装飾彫り物）を展示しました。また、クワンチャイ芦屋店ではお料理とともに添えられた心温まるカービングもお楽しみ頂けるかも知れません。