タイ料理クワンチャイ【khuanjai】::タイ人シェフのご紹介！

		チャチャイさんタイの首都･バンコク出身クワンチャイのタイ人コックさんの中で一番のハンサムという評判（!?）のチャチャイさん。休日は太らないようにジョギングをするなど体型維持に努めているとか（多少ナルシスト気味という声も?）。得意料理はタイバジル炒め。彼の作るトムヤムクンはお客さんから「トムヤムクンってこんなに美味しかったの？」と驚きの声が！澄んだクリアなスープで酸味と辛味のバランスが絶妙です。

		デンさんタイ東北部･イサーン出身笑顔が素敵なデンさんはみんなの人気者。日本食では寿司が大好きという彼の得意料理はパッタイ。日本人がイメージするタイ料理の代表格ですが、彼が作るパッタイは「なんじゃこりゃっ！」というぐらい旨いんです。タマリンドの実のエキスを隠し味に、ナンプラーやココナッツシュガーが複雑に調和した不思議な味わい。この“デンさんのイサーン風焼きそば”は、岡本店のオリジナルメニューとしてイチオシです。

		アピラックさんタイ南部･チェンマイ出身タイの伝統工芸カービングのワザは天下一品。人参や大根を丹念に彫り上げた花や竜の彫刻は、その緻密さに、ため息をつくほどです。2008年に開催された姫路菓子博に彼の作品が出展されました。シャイで温厚な性格のアピラックさん。スタッフからは真面目さに頭が下がるとの評判です（お酒を飲むと目が据わる一面も!?）。芦屋店でカービング教室を開きます。詳しくはこちらへ。

		パノムさんタイ東北部･スリン出身イーサン料理といわれるスパイシーな郷土料理が得意。ソムタムやプラーヌン･マナーをはじめ、「なんでも美味しい！」と一緒に働くスタッフが太鼓判を押すほどの料理の腕前です。流暢な（？）日本語をあやつる彼の口ぐせは「チンジラレヘン！」･･･一体どこで覚えたのだろう？普段は冗談を飛ばす面白い彼ですが、クワンチャイの総料理長で“仕事は厳しく”がモットー。

		チャチャイさんタイの首都･バンコク出身クワンチャイのタイ人コックさんの中で一番のハンサムという評判（!?）のチャチャイさん。休日は太らないようにジョギングをするなど体型維持に努めているとか（多少ナルシスト気味という声も?）。得意料理はタイバジル炒め。彼の作るトムヤムクンはお客さんから「トムヤムクンってこんなに美味しかったの？」と驚きの声が！澄んだクリアなスープで酸味と辛味のバランスが絶妙です。

		デンさんタイ東北部･イサーン出身笑顔が素敵なデンさんはみんなの人気者。日本食では寿司が大好きという彼の得意料理はパッタイ。日本人がイメージするタイ料理の代表格ですが、彼が作るパッタイは「なんじゃこりゃっ！」というぐらい旨いんです。タマリンドの実のエキスを隠し味に、ナンプラーやココナッツシュガーが複雑に調和した不思議な味わい。この“デンさんのイサーン風焼きそば”は、岡本店のオリジナルメニューとしてイチオシです。

		アピラックさんタイ南部･チェンマイ出身タイの伝統工芸カービングのワザは天下一品。人参や大根を丹念に彫り上げた花や竜の彫刻は、その緻密さに、ため息をつくほどです。2008年に開催された姫路菓子博に彼の作品が出展されました。シャイで温厚な性格のアピラックさん。スタッフからは真面目さに頭が下がるとの評判です（お酒を飲むと目が据わる一面も!?）。芦屋店でカービング教室を開きます。詳しくはこちらへ。

		パノムさんタイ東北部･スリン出身イーサン料理といわれるスパイシーな郷土料理が得意。ソムタムやプラーヌン･マナーをはじめ、「なんでも美味しい！」と一緒に働くスタッフが太鼓判を押すほどの料理の腕前です。流暢な（？）日本語をあやつる彼の口ぐせは「チンジラレヘン！」･･･一体どこで覚えたのだろう？普段は冗談を飛ばす面白い彼ですが、クワンチャイの総料理長で“仕事は厳しく”がモットー。